نواشف

النواشف هي معجنات شرق أوسطية تقليدية تتميز بقوامها الرقيق ونكهتها المتوازنة. تُصنع من عجينة طرية مخبوزة حتى تصبح مقرمشة، وتُشكّل بعناية لتبدو خفيفة مع الحفاظ على رائحتها العطرة.

تتميز النواشف بحلاوتها المعتدلة. ينصب التركيز على التناغم بين العجين والحشو والتحميص، وليس على الإفراط في السكر. وهذا ما يجعل النواشف مناسبة تمامًا لتناولها مع الشاي أو القهوة، وللحظات الاستمتاع حيث الجودة والإتقان هما الأهم.

في مطعم الباشا، تُحضّر النواشف وفقًا لوصفات عريقة وتُقدّم بتشكيلات متنوعة. سواءً كانت النسخة الكلاسيكية أو علبة مُختلطة، تُمثّل النواشف شكلاً راقيًا من أشكال الخبز الشرقي اليومي، يُستمتع به بتأنٍّ ودون عجلة.