Datteln mit Schokolade

Manchmal braucht es nicht mehr als wenige, ehrliche Zutaten.

Diese Datteln mit Schokolade stehen für genau das: saftige Medjool-Datteln, gefüllt mit Nussmus und umhüllt von dunkler Schokolade. Ein kleines Dessert, das ohne Aufwand auskommt und trotzdem besonders wirkt. Perfekt für den Moment zwischendurch oder als feine Begleitung zum Kaffee.

Eckdaten

• Gericht: Dessert / Snack
• Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
• Zubereitung: ca. 25 Minuten
• Niveau: Einfach
• Portionen: 8 Stück

Zutaten

• 8 Medjool-Datteln
• 8 Walnusskerne
• 8 TL Mandelmus, ungesüßt
• 50 g dunkle Schokolade (mind. 99 % Kakao)
• 1 TL Kokosraspel

Zubereitung

1. Vorbereitung
   Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie ihr Aroma entfalten. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
   Die Datteln der Länge nach aufschneiden und entkernen.
   
2. Füllen
   Jede Dattel mit einem Teelöffel Mandelmus füllen und einen Walnusskern hineindrücken. Die Datteln vorsichtig wieder schließen und kühl stellen.
   
3. Schokolade schmelzen
   Die dunkle Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen, bis sie glatt ist.
   
4. Ummanteln
   Die gefüllten Datteln mithilfe einer Gabel oder Zange in die flüssige Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier legen. Mit Kokosraspeln bestreuen.
   
5. Abkühlen lassen
   Die Datteln vollständig fest werden lassen. Anschließend kühl und luftdicht lagern.